Kambodża – tropikalny raj – jest miejscem, gdzie zawsze znajdziemy świeże i przepyszne owoce. Są pełne kolorów, aromatów i dziwnych kształtów. Oprócz popularnych grejpfrutów i bananów na lokalnych targach można spotkać takie owoce jak:
Kambodża | Oskomian, czyli „gwiaździsty owoc” (by yimhafiz )
Pitaja (smoczy owoc lub truskawkowa gruszka)
Jest to soczysty owoc w różowo-fioletowej skórce, z białym miąższem i czarnymi pestkami (podobnie jak kiwi). Pitaja w smaku jest delikatna, półsłodka. Owoc można jeść w sposób bezpośredni lub jako napar, bardzo często podawany jest też w deserach lodowych.
Oskomian, czyli „gwiaździsty owoc”
Te gwieździste owoce są jagodami wiecznie zielonych drzew, których wysokość sięgać może nawet 10 m. Oskomian swoją nazwę zawdzięcza kształtowi, który po przecięciu przypomina gwiazdę. Można go jeść na surowo, ze skórką i nasionami. Często dodawany jest do sałatek, a także do dań mięsnych i rybnych. W smaku jest lekko pikantny, a gdy jest w pełni dojrzały – słodki.
Mangostan
Jest to jeden z najdelikatniejszych i najzdrowszych owoców w Kambodży. Twarda i gruba skórka przypomina awokado. Miąższ zawiera kilka białych i soczystych nasion. W smaku jest słodki, przypomina morelę, ananasa i pomarańczę.
Mango
Jest to jeden z najsłodszych owoców na świecie. Kambodżańskie mango jest mniejsze od tych pochodzących z Malezji, Tajlandii czy Indii.
Kambodża | Miąższ pitaji wyglądem przypomina kiwi (by Maurizio Albissola.com )
Liczi
Śliwka chińska, bo tak często nazywany jest ten owoc, pochodzi z wiecznie zielonego drzewa. Kształtem przypomina malinę lub truskawkę. Liczi dostępne są na każdym straganie w Kambodży. Miąższ jest słodki i soczysty. Można je suszyć i zamrażać. Świetnie nadają się jako dodatek do deserów.
100 g świeżych owoców liczi zawiera około 50 mg witaminy C, co daje ponad 40% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka.
Papaja
Jest to owalny lub gruszkowaty owoc o miękkiej, zmieniającej kolor skórce, z zielonego na ciemnożółty lub pomarańczowy. Miąższ jest jasny, pomarańczowy lub różowy i zawiera dużą ilość jadalnych nasion.
Rambutan
Owoc przypomina liczi, ale często jest znacznie większy. Skórka jest miękka i kolczasta. Miąższ jest słodki i soczysty. Owoce rambutanu mogą być spożywane na surowo lub przetwarzane.
Kambodża | Durian - król owoców (by yimhafiz )
Tolep (Kaki)
Ten pomarańczowy owoc kształtem przypomina pomidora. W smaku jest bardzo podobny do mango. Jest nieco mniej słodki, bardzo delikatny i łagodny. Jest bardzo bogatym źródłem witamin: A i C, żelaza, cukrów, potasu, fosforu oraz wapnia.
Durian
Jest to kolczasty owoc o owalnym kształcie. Może mieć kolory od żółtego do szarozielonego. Miąższ składa się z segmentów, które zawierają około 6 nasion.
Durian charakteryzuje się specyficznym zapachem, bardzo intensywnym i nieprzyjemnym. W pomieszczeniach może utrzymywać się nawet do kilku godzin.
Owoc najczęściej spożywa się na surowo. Produkuje się również z niego marmolady oraz soki.
Kambodża | Longan rosnacy na drzewie (by jun_w_chan )
Nashi
Owoc wyglądem przypomina jabłko, a smakuje jak gruszka. Jest bardzo delikatny, słodki i soczysty. Dojrzałe nashi jest jędrne w dotyku i ma jasny kolor. Jeśli jest zbyt kwaśny to znaczy, że jest niedojrzały.
Owoc można jeść na surowo, świetnie też smakuje w konfiturach oraz jako dodatek do deserów. Nadaje się również do suszenia.
Nashi jest bardzo bogatym źródłem witaminy C, błonnika, przeciwutleniaczy oraz potasu.
Longan
Nazwa owocu pochodzi z języka chińskiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza „oko smoka”. Longan jest nieco mniejszy od liczi, skórka jest gładka, w kolorze od ciemnożółtej do brązowo-czerwonej. Miąższ jest biały, półprzezroczysty.
W smaku jest słodki i bardzo aromatyczny. Owoce longan świetnie nadają się do suszenia i konserwowania. Dodawane są także do deserów, sosów oraz zup.
Cainito
Owoc przypomina jabłko i rośnie na wiecznie zielonych drzewach. Jego skórka zwykle jest fioletowa, są też odmiany żółte lub zielono-białe. Cainito najlepiej smakuje schłodzone. W smaku jest słodkie, idealnie nadaje się do deserów.
Kambodża | Owoce liczi (by bokchoi-snowpea )
